Receta de cocina (PLATO FUERTE)

Pechugas de pollo rellenas de manzana

Ingredientes

 

• 2 manzanas pequeñas, finamente picadas
• 2 cucharadas de queso amarillo rallado
• 1 cucharada de pan molido
• 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 1 cucharada de mantequilla
• 60 ml de vino blanco seco
• 60 ml de agua
• 1 cucharada extra de agua
• 1½ cucharaditas de fécula de maíz
• 1 cucharada de perejil fresco picado
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• Modo de preparación

  Preparación: 15min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:40min 

  1. Mezcla la manzana, queso y pan molido. Reserva.
  2. Aplana las pechugas de pollo entre dos trozos de papel encerado, hasta tener 1 centímetro de espesor.
  3. Divide la mezcla de manzana entre las pechugas de pollo y enrolla. Asegura con un palillo.
  4. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio y dora las pechugas por todos lados.
  5. Agrega el vino y el agua. Tapa y cocina a fuego bajo de 15 a 20 minutos, o hasta que las pechugas de pollo se hayan cocido.
  6. Coloca las pechugas cocidas en un platón. Mezcla la fécula de maíz con 1 cucharada de agua y mezcla con los jugos en el sartén. Cocina y revuelve hasta que se espese.
  7. Vierte la salsa las pechugas rellenas, espolvorea con perejil y sirve. ¡Buen provecho!

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